Abatidor y congelador rápido ISA ZERO para heladería y pastelería

ISA ZERO es la gama de abatidores y congeladores rápidos de ISA para el obrador de heladería y pastelería. Baja la temperatura del producto de +65 a +10 °C en abatimiento y de +65 a −18 °C en surgelación, preservando textura, aroma y seguridad alimentaria. Cuatro tamaños —T5, T8, T12 y T16— con refrigeración ventilada, gas natural R290 y desescarche por gas caliente.

Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304 dentro y fuera, con aislamiento de ciclopentano de 70 mm, puerta con retorno automático (configuración derecha o izquierda) y sonda espeto calefactada de serie.

Modelos y capacidades

• ZERO T5 — 800 × 722 × 870 mm · 108/84 l · 5 pares de guías · abate 25 kg / congela 15 kg
• ZERO T8 — 800 × 822 × 1450 mm · 179/136 l · 8 pares de guías · abate 35 kg / congela 20 kg
• ZERO T12 — 800 × 822 × 1745 mm · 264/207 l · 12 pares de guías · abate 50 kg / congela 35 kg
• ZERO T16 — 800 × 822 × 1890 mm · 306/242 l · 16 pares de guías · abate 70 kg / congela 45 kg

Capacidad de abatimiento medida en ciclo de 90 min (+65/+10 °C) y de surgelación en 240 min (+65/−18 °C).

Ciclos de frío y refrigeración

• Ciclo de abatimiento: +65 / +10 °C
• Ciclo de surgelación: +65 / −18 °C
• Refrigeración ventilada con compresor hermético
• Refrigerante R290 (gas natural de bajo impacto)
• Desescarche por gas caliente
• Clase climática 4 (30 °C / 55 % HR)
• Sonda espeto calefactada incluida

Capacidad de bandejas y cubetas

• Bandejas GN 1/1 (530 × 325 mm) o EN (600 × 400 mm): 5 · 8 · 12 · 16 según modelo
• Cubetas de helado de 5 l (360 × 165 × 120 h mm), paso de estantes 150 mm: 8 · 12 · 20 · 24 (4 por rejilla)
• Guías 2L EN-GN en acero inoxidable de serie

Instalación y datos eléctricos

• Instalación Plug-in, condensación por aire
• Alimentación 230 V / 1 Ph / 50 Hz
• Consumo nominal: 1250 W (T5) · 1450 W (T8) · 1600 W (T12) · 2400 W (T16)
• Consumo en desescarche: 1005 W · 1160 W · 2650 W · 3000 W
• Nivel sonoro: 60 · 61 · 63 · 64 dB(A)
• Peso neto: 85 · 157 · 205 · 218 kg
• Pies regulables en altura (115–175 mm) o ruedas pivotantes con freno (opcional)

Accesorios y opcionales

• Ruedas pivotantes con freno
• Rejilla EN inox 600 × 400 mm
• Rejilla GN 1/1 530 × 325 mm, inox o plastificada
• Par de guías 2L EN-GN inox adicionales
• Bandeja GN 1/1 inox 530 × 325 × 20/40/60 h mm
• Bandeja EN inox 600 × 400 × 20 h mm

Servicio Amable

Te ayudamos a elegir el tamaño según tu producción diaria, coordinamos la entrega y la puesta en marcha, y te acompañamos con formación de uso y protocolos de abatimiento para helado, semifríos y pastelería. Garantía ISA de 1 año.